開放式廚房好還是封閉式廚房好？開放式廚房不只美觀新潮，其優點還包含了「高互動社交性」、「空間感放大」、「增加廚房使用檯面」等等，開放式廚房、中島廚房也成為許多居家室內設計的重點。然而，開放式廚房雖有上述優點，但也有不少需要謹慎評估的地方。你家適合開放式廚房設計嗎？走入式廚房或半開放廚房適合你家嗎？在進行開放式廚房裝修之前，先來看看6個開放廚房設計重點！本篇文章也將分享3款開放式廚房推薦設計給你！
開放式廚房設計前要注意什麼？
先考量飲食習慣多為輕食或熱炒
美式風廚房常見為開放式格局加上中島吧檯，但台灣飲食習慣不比歐美，因此需事先需考量家庭飲食習慣為熱炒居多、還是輕食較多，因為開放式廚房會產生油煙問題，如果家庭熱炒需求大而坪數也許可的話，建議可同時規劃另一間內廚房，將熱炒與輕食使用作出區隔，避免油煙四散。
開放式廚房抽油煙機如何挑選
如果居家坪數不夠大又想要開放式廚房，且飲食習慣多為熱炒的話，那就須考量抽油煙機給不給力，才能避免油煙瀰漫公共領域。抽油煙機挑選原則為機型越寬、吸油煙效果愈好，若家中有兩口爐灶，可選70或80公分寬的機型，有3口爐灶則可挑選80公分以上的抽油煙機，但抽油煙機的吸力愈強，也愈容易產生噪音，因此選購時需多方評估。
開放式廚房動線規劃與中島尺寸
開放式廚房常見中島設計，除了中島本身的尺寸，中島周圍的走道寬度也重要，尤其小坪數更要注意。一般來說，中島走道寬度至少需要90公分才能便於1個人順利行走。若真的坪數太小，家庭成員數也不多的話，也可模糊客廳、餐廳、廚房的界線，讓公領域可兼做多功能，同時作為社交、用餐、交誼、閱讀等主題使用。
開放式廚房收納機能要怎麼規劃
廚房本就是容易凌亂的空間，而開放式廚房格局更容易暴露這個缺點，因此開放式廚房收納機能就非常重要了，一般來說，廚房收納可分為5個區域，食物儲放區、清潔區、備餐區、餐具收納區、烹飪區，每一區域都有其相關的收納機能規劃，按照區域安排收納機能，可讓每個廚房用品都便於找到，完善的收納機能也能讓開放式廚房更乾淨整潔。
開放式廚房風水考量
其實在風水學上，開放式廚房不利於聚財，但時代觀念不斷在進步，這個風水忌諱也漸漸退潮了。不過目前大多數家庭仍忌諱「開門見灶」的風水疑慮，因此可建議將開放式廚房格局做折衷，改為規劃半開放廚房或走入式廚房，或安裝彈性的廚房拉門，可適時化解風水問題，同時保有空間感，或也可透過屏風的配置，有效遮擋爐台正對門口的格局。其實運用吧檯、中島高度去遮擋瓦斯爐台也可以化解風水問題唷。
開放式廚房風格是否可呼應居家空間
如廚房為開放式，勢必廚房風格與色彩需慎重考量，像是廚具挑選、廚具面板色彩都要注意，才不會顯得過於突兀。同時，居家風格選擇也很重要，中島廚房常見於北歐風、美式風、現代風等居家場景，而如果想規劃開放式中島廚房，但又想結合中式風格或日式風格時，就會顯得有些衝突，如何將風格迥異的設計元素互相混搭，將有賴設計師的功力。
3個開放式廚房設計推薦
開放式廚房旋轉電視牆，打造最佳社交距離
客廳旋轉電視牆打破了空間藩籬，創造多元的使用模式，可同時被開放式廚房開放式客廳開放式餐廳作使用，透過不刻意定義的觀賞視角，體現居家層次的穿透感。更多開放式廚房美圖看這裡
移除客廳，用北歐風+開放式格局打造最佳寵物宅
老屋改造的北歐風寵物宅，設計師以小型中島結合餐桌，打造開放式廚房格局，讓家更適合寵物跑跳，且依循使用需求淡化掉電視的地位，捨棄電視牆改為書牆，沙發位置則改為書桌，讓閱讀、料理成為家的主軸。更多開放式廚房美圖看這裡
(3)餐廳臥榻+開放式廚房，用餐更悠閒
以白色、線板、中島、採光定調而成的美式風廚房，特意突破傳統餐廳的形式，以臥榻座椅挹注更為悠閒的用餐氣氛。設計師刻意在臥榻底部安裝收納抽屜，作為孩子的玩具儲物櫃，讓孩子可先在餐區臥榻進行休息與娛樂，等待後續晚餐時間的到來。
圖片來源：luxdeco
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編 / Junpin Design
